1.葱白具有发表，通阳，解毒，杀虫功效，一般适用于治疗风寒感冒、肠炎、肠道寄生虫等疾病；
2.白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效；
3.用于治疗肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
萝卜和白菜在凉拌和炖菜时最好分开，不要混杂在一起，混杂在一起可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。
萝卜含有丰富的维生素C、维生素A和B，此外还含有一定数量的矿物质和微量元素如钙、磷、铁等。
菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。
中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
材料：大白菜帮250克，盐3克，鸡精1克，五香粉1克，酱油10毫升。
方法：将大白菜帮洗净，先切成细丝；在切好的白菜丝上面撒1克盐，将白菜丝用刀剁成末；取一干净蒸笼布，将白菜末包好，既干净水份；挤干水分的白菜末里，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，不要搅拌；锅内放入食用油，放几粒花椒，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油；用小勺舀点花椒油泼在加入调料的菜馅上，搅拌均匀即可。