洋葱洗净，切成小块儿；虾皮用橄榄油在锅中稍微爆一下，马上出锅；加入酱油，少许醋，味精，香油拌匀即可；因为虾皮本身就是咸的，所以不用加盐了；味精和香油必须加，增加菜的口感和香味。
主料：脂渣压缩肉1个，洋葱1个。
辅料：醋、味极鲜酱油、耗油。
压缩肉脂渣掰成小块。
洋葱洗净切丝。
将脂渣，洋葱放入干净盆中，加入醋。
加入味极鲜酱油。
加入蚝油拌匀即可。
工艺：伴。
口味：家常味。
难度：初级水平。
准备时间：10分钟。
烹饪时间：10分钟。
主料：蚕豆300克、洋葱100克 。
调料：胡椒粉5克、盐10克、白砂糖5克、香油10克、醋5克。
洋葱拌蚕豆的做法：
1.蚕豆皮剥去，再将豆粒剖开，锅里加适量水和精盐，将蚕豆瓣放在淡盐水中略煮后，捞出，沥水，晾凉。
2.洋葱洗净，切成碎末，待用。
3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，将蚕豆倒入锅内炒熟后，加入精盐、白糖、醋、胡椒，炒后盛入盘中。
4.炒锅中再加入香油，待油热后，将洋葱末放锅中，炒出香味后趁热浇在蚕豆瓣上，拌匀即可。