西瓜不宜冷藏后再吃，最好是现买现吃。
如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜放入冰箱降温，应把温度调至15摄氏度，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。
这样才既可防暑降温，又不伤脾胃，还能品尝西瓜的甜沙滋味。
中医认为，西瓜性寒，属生冷，吃多了会伤脾助湿。
浙江龙泉县，有章生一、章生二两兄弟，弟兄俩各主一窑。
生二妒忌哥哥的技艺，一次，在哥窑即将出窑的时候，从窑口浇进一瓢冷水，好端端的一窑瓷器釉子全部开裂了，可不成想，却出现了意想不到的美感，哥窑也因此入选宋代五大名窑。
古代文献都说，哥窑专烧开片瓷，弟窑也就是龙泉窑，烧的是无开片的龙泉青瓷。
可是当代古陶瓷研究者发现，宋代文献里只字没有哥窑和弟窑的记载，但也点出了瓷器骤冷开裂这个技术上的关键问题。
把原本是缺陷的开片变成瓷器表面自然天成的装饰，说明工匠们已经掌握了开片的规律，可以人为地加以控制和利用，这只有制瓷工艺达到高峰的宋代才能做到。
依个人体质而定，可能出现体虚胃寒、大便稀溏、消化不良者多吃西瓜会出现肚胀、腹泻、食欲下降等症状；肠胃功能不佳、夜尿多和常遗精者也不宜多吃西瓜，肾功能不全者因其肾脏对水的调节能力降低，短时间内大量食西瓜，体内水分增多而不能及时排出体外，会使血容量急剧增多，对心脏不利；口腔溃疡者多属阴虚内热，西瓜的利尿作用会加重阴虚内热症状，导致溃疡加重；还可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应，另外，多吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良，特别是老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病。