腌黄瓜的制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层黄瓜撒一层盐，入缸腌渍；第二天将缸中的盐水倒出，以后每天倒一次，连倒6次，20天后可以腌透；将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味；再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液浸泡，每天翻拌两次，两天后的捞出，拌入熟芝麻；黄瓜腌制完成，即可食用。
腌萝卜的制作方法：先将白萝卜洗干净，然后加工成3厘米长、厚1厘米的条，晾晒至八成干备用；香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀；每天翻动一次，15天后腌制的萝卜即可食用。
以下是腌制脆黄瓜的步骤，
1.将新鲜黄瓜、姜、红辣椒、青辣椒、蒜清洗干净，晾干；
2.用刀把黄瓜切块，把蒜、红辣椒、青辣椒、姜切成段；
3.将切好的黄瓜、蒜切片，姜、红辣椒、青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水即可；
4.将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用。
黄皮果的研制方法如下：制作原料：黄皮果、冰糖适量。
;制作步骤
1.将黄皮果一粒一粒掰下来，挑选好一点的黄皮果；
2.用清水洗干净，至少洗四遍；
3.放入锅里隔水蒸十五分钟；
4.从锅里拿出，放置15分钟，用手去干净所有的核；
5.把冰糖弄碎，按一层黄皮果一层糖放置；
6.顶部糖层要厚一点，然后盖上盖子，腌制一个月左右即可。