白菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C以及尼克酸、纤维素等人体必需的营养素,能增强机体的抗寒能力.但是它所含的纤维素又能促进脂肪的吸收和转化.所以白菜里的脂肪基本上不会转化成身体上的脂肪.是减肥的佳品。
1.白菜洗净切丝。
2.猪肉切丝。
3.胡萝卜切丝。
4.热锅作油，葱花爆香。
5.放入肉丝，炒白。
6.加入白菜丝翻炒。
7.放入胡萝卜丝。
8.继续翻炒，出锅前加入盐、糖、料酒、生抽，翻炒几下，加入鸡精。
9.翻炒，出锅。
白菜丸子材料白菜500克、胡萝卜20克、盐8克、十三香一勺、味精2克、葱一根、姜5克、鸡蛋1个、面粉100克、淀粉50克、豆油500克。
具体步骤。
1.将葱去皮，同白菜，胡萝卜，姜，鸡蛋分别洗净；
2.白菜，胡萝卜，葱，姜用刀切碎；
3.将鸡蛋打入碗内；
4.放入面粉，淀粉，盐，十三香，味精搅匀成粘稠状。
如果调稀了，可再加些面粉；
5.用勺子舀满一勺，放入烧热油的锅里。
中火炸制；
油温调高，再把丸子倒进锅里复炸一次。
呈金黄色时，捞出控油即可；
7.盛入盘中即可享用。