小六汤包做法如下:材料:面粉、温水、五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹黄、酱油、猪油、料酒、香油、白糖、葱花、姜末各、精盐、胡椒粉、味精。
具体步骤:
1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻;
2.将猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎;
3.将锅内加入猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒、葱花、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精调拌成馅;
4.将面团搓成长条,揪成面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包;
5.将做好的汤包放入蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
“小六汤包”创建于1995年,于1998年注册成立西安小六汤包餐饮有限责任公司。
目前拥有西安六家连锁店、一个配送中心、咸阳分公司、宝鸡公司、深圳公司。
总经营面积7000多平米,从业员工千余人。
经营品种以各色汤包为主,辅之黄桂粥,各种特色凉、热菜,蒸碗等共八大类一百多个品种,可满足各民族、各年龄段顾客的需求。
小六龄童,本名章金星,又名妙良,汉族,1950年3月12日出生于上海,祖籍浙江绍兴,小六龄童三岁即随浙江省绍剧团演出并从父六龄童、伯父七龄童学艺,八岁成为该团正式学员。
曾主演绍剧传统戏《打半山》、《齐王哭殿》、《孙悟空三打白骨精》等。
1966年4月13日,因患白血病去世。