要成熟的，要放在通风透气的地方即可。
北瓜属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量， 因此，人们不太认识它。
北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜。
性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。
我国民间常用来治哮喘。
北瓜属于蔬菜品种中的果菜，产量低不宜大面积种植。
北瓜既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜。
北瓜与西瓜的不同之处在于北瓜的瓤是黄色的，味道稍甜带有清香。
有以下作用：1・南瓜子有驱除绦虫、硝虫、蛔虫的作用。
1：4000的水溶液能在5分钟内杀死硝虫或蛔虫。
2・南瓜子能抑制血吸虫幼虫的生长发育，在性发育前期作用尤为显著，并能杀灭宿主肝内部分幼虫。
有效成分为南瓜子氨酸，能使两性虫体萎缩，生殖器官退化和肠管色素减少，但不能杀死成虫。
3・在预防小白鼠感染血吸虫病的作用上毛壳北瓜籽的作用大于光壳北瓜籽。
一、北瓜小米粥：把北瓜洗干净，然后切成小块，熬粥时，待米快熟时，把北瓜放入锅里一起煮。
煮约10分钟即可。
二、蒸北瓜：把北瓜洗干净，切成块，放在锅里蒸，蒸约20分钟即可。
三、北瓜鸡丁：
1.北瓜，鸡胸肉分别切丁，鸡胸肉用盐，鸡精，料酒研制十分钟，蒜切丁；
2.锅内热油，六成热时将鸡肉丁下锅翻炒至半熟，盛出备用；
3.用剩余的油将蒜炒香，下入北瓜丁大火翻炒，直至北瓜丁至8成熟；
4.下入炒好的鸡丁，继续翻炒，直至鸡肉和北瓜熟透，加入盐和鸡精调味即可出锅。