微波炉也做饼干，做法如下：食材：适量面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖等。
步骤：
1.将黄油、白糖混合搅拌，打入一个鸡蛋；
2.继续搅拌至羽毛状；
3.将面粉和泡打粉充分混合；
4.将混合后的面粉分3至4次倒入蛋液；
5.揉成不粘手的面团；
6.将另一个蛋黄打碎搅拌；
7.将适量面团直接放在烤盘上，用刷子刷上搅拌好的蛋液即可进入微波炉；
8.根据饼干的厚薄确定进入微波炉的时间，烤熟即可。
做饼干一定要用低筋面粉，蛋糕预拌粉可以做饼干。
做饼干是要将面粉和油放在一起搅拌，如果使用蛋白质较高或很高含量的中筋粉、高筋粉，那么在油与面搅拌时就要有筋性，严重影响饼干的蓬松口感。
用低筋粉来做饼干就可以避免油与面搅拌时产生面筋，饼干就蓬松可口了。
这是不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高，极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。
在做饼干时黄油用等量的植物油就行了，这样会健康一些。
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。