1.偶尔吃会有开胃的效果，但是经常吃，会对身体不好，因为酸性太强了，会适得其反；
2.酸笋含丰富的纤维素，含脂肪、淀粉很少，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇在体内的停留时间；
3.身体有恙或有暗疾、皮肤病的人需忌口，不能吃酸笋。
材料细红辣椒粉50克，香料少许，八角一个，香叶几片，沙姜一块，葱花20克，油1000克，做法
1.将辣椒粉放入盛器中，用少许冷油拌匀;但是盛器内不许有水份，辣椒粉也要干，如果受潮，人应站在旁看着，防止油溢出来;
2.炒锅放油，投入香料;
3.葱花用中小火烧至葱花焦黑后，捞渣;
4.将油倒入装有辣椒粉的盛器中，搅匀后即可。
蟠龙山：柳州蟠龙山又名宝塔山，在柳江的东岸，它横列三峰，临江耸立，形如蟠龙，因而得名，现已建成公园。
主峰海拔197米，山势险要隽秀。
明代在山上建有王氏山房、盘古庙等，徐霞客游后，对此处奇景大为称赞。
清代山上曾建有古塔，后被拆除。
1993年在古塔原地重修“文光塔”，又新建“蟠龙塔”，两塔均为六角七层建筑，风格各异，遥相呼应，互为衬景，有如双剑插空，于是“蟠龙双塔”便成了柳州著名的景观。
该公园分佛教、道教、儒家、上古、地方等文化区，浓厚的宗教色彩，引来八方朝者，终日烟香雾绕。