中国有道名菜就叫菠菜鹌鹑蛋面，鹌鹑蛋和菠菜一起煮很有营养而且好吃。
1.菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
2.鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。
鹌鹑蛋和菠菜一起煮可以保障营养，增进健康，强身健脑、丰肌泽肤。
鹌鹑蛋和莲子能一起吃。
鹌鹑蛋莲子甜汤材料：干莲子、鹌鹑蛋、鲜奶、冰糖。
做法：
1.在前天晚上睡觉前把莲子用凉水泡发。
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2.做汤前先把莲子洗净，然后拔掉中间的莲子心，把莲子放在锅中并加入适量水。
3.盖锅大火煮开后，转中火慢煮。
4.另起一炉，煮鹌鹑蛋，然后剥掉壳待用。
5.等莲子变软开花的时候在锅中放入适量的鲜奶。
6.下适量的冰糖搅拌均匀。
7.把剥掉壳的鹌鹑蛋放入莲子锅中，中火煮5分钟关火即可。