自己做蛋糕的方法：材料：低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖、打蛋器、清水少许。
制作步骤：
1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
2.在蛋黄中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀；
3.分次在蛋清中加入白砂糖，打到有白色大泡沫的时，加10克左右的糖再次打发蛋清；
4.待泡沫变小，糖也全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
5.直到完全变稠，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡；
6.将前面搅匀的蛋黄液，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不要太长，不能打出面筋；
7.烤箱预热3到5分钟，把面包放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170度，40分钟即可。
自己做蛋糕需要加油，因为不加油蛋糕容易粘锅。
自己做蛋糕需要准备的食材：鲜鸡蛋500克、白砂糖350克、精白面粉350克、发酵粉
2.5克、生油25克。
步骤如下：
1.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15至20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
2.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
3.准备一般家庭用金属饭盒，在饭盒底部涂上一层生油，将搅拌好的糊状料倒进盒内，上锅蒸煮，先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，在锅里加入凉水以降低温度，约蒸10分钟，再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟，出锅即可食用。
宽口大盆，底部圆滑，有深度。
电子称。
刮刀、刮板与硅胶刷。
刮刀1把、刮板1把，做蛋糕时刮平与切拌蛋白用。
硅胶刷可用来刷油，刷蛋液等。
筛子。
原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。
锡纸和硅油纸。
硅油纸和锡纸的作用是 ：减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。