保鲜方法如下：
1.将去皮后的水果裹上保鲜膜，再放入冰箱保鲜。
2.凉开水中溶入适量食盐，使其浓度为百分之五左右，将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中，可以使水果保鲜24小时左右。
3.将削皮的水果浸泡在凉开水中，能防止氧化而保持原有色泽，可使水果清脆香甜。
4.水果削皮后不久，颜色就会由浅变深生锈一般，在一小碗凉开水中加一小勺食醋，将水果放在里面浸泡两三分钟，可以抑制生锈的速度。
削皮水果变得不新鲜的原因：去皮后，果肉直接接触到空气，在空气中所含有的氧的作用下，水果中含有的二苯酚等酚类物质，会和水果中的多酚氧化酶发生酶促褐变反应，形成黑色素。
不过效果因人而异的。
这里有3款用柿子止咳的食疗方法：
1.冰糖蒸柿饼：取柿饼1个，冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
2.把柿子和粳米一起煮成粥，加入适量白糖后食用。
3.将绿豆沙放入加工好的柿饼中，一起蒸5分钟，每天睡前吃。
削皮的土茯苓变色了说明已经氧化，氧化后不能食用。
土茯苓，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。
常于夏、秋二季采挖，除去须根。