组成：草莓香精常以清香韵、甜香韵和酸香韵组成。
草莓香精一般都以草霉醛和3苯基缩水甘油酸乙酯为主香；清香常用庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、茉莉净油、橙花油、紫罗兰叶净油等；甜香则常用玫瑰花油、玫瑰醇、香叶醇、苯乙醇、橙花醇、桂酸酯类、紫罗兰酮、麦芽酚、乙基麦芽酚、橙花醇、香兰素、乙基香兰素以及2,5-二甲基-4-羟基-3呋喃酮等；再用乙酸、丁酸、草莓酸、浆果酸和2-甲基戊酸等作为酸香韵，然后，加入酯类等果香来丰满果香韵；性状：淡黄色易挥发透明液体，溶于水，不溶于油脂。
呈草莓香味；用途：饮料，冷饮等；用量：0.05%-0.1%。
食材用料：草莓汁、面粉、糖、酵母。
草莓馒头的做法：面粉、糖、酵母放入面包机，草莓汁加入已经放好食材的面包机中，和面发面；揉好发过的面团；将面团整成长条，切成大小相等的段，擀成饺子皮状，五个为一组，叠放在一起；用筷子在中间按一个印，顺势卷起来；按中间的印切开，形成了两朵玫瑰花；放在蒸笼中醒15分钟，水开后蒸15分钟即可。
主料：草莓、香蕉、牛奶。
做法：草莓洗净后对半切开，香蕉切成小片，放入冰箱冷藏一会。
把水果块和牛奶一起放入搅拌瓶中。
将带有刀片的盖子合好。
向下压一下搅拌瓶，顺时针拧好底托，插好电源，进行均匀搅打！完成之后即可食用。