荷兰薄荷的成份以薄荷脑、醋酸甲基、香芹酮为主，具有强身、强心、驱虫、解热、健胃的作用可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。
还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。
其精油可治呕吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀。
胡椒薄荷主要的经济类薄荷，叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。
也可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的烹调或鱼肉烹调中使用，做点心时也使用。
工业中也可用来作香皂之香精，抽出的精油是糖果、制药、牙膏中的重要的香油。
口香糖生产中也使用得很多。
在热带作为药用时，叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐，精油可作除臭驱风药。
1.切些姜片和拍几粒大蒜.把鸡清洗干净后剁块；
2.小贴士：白胡椒一定要拍碎才能出味；
3.加进拍碎的白胡椒和其它配料，腌制10分钟；
4.上锅蒸40分钟左右即可；
5.非常美味的白胡椒蒸鸡就完成了，并调味。
胡椒薄荷属于碱性食物。
胡椒薄荷是唇形科多年生草本植物，是一种被广泛种植的杂交薄荷，原产于欧洲，可用于食物的调味料。
这个薄荷品种是由绿薄荷与水薄荷杂交而成的。
吃胡椒薄荷感到凉爽，是因为胡椒薄荷内含有被称为“薄荷醇”的物质，它会在口腔内与神经末梢的受体结合，产生特定的神经信号，传递到大脑形成“凉”的感觉。