2 煎酒的目的是将药材的有效成分溶于酒中，一般需要选择高度白酒或米酒，将药材放入酒中加热煮沸，然后调整火候并持续煮酒时间，最后过滤药渣即可。
3 煎酒的具体方法因药材、酒品和煮酒器具的不同而异，需要根据实际情况进行调整和掌握。
建议在专业人士的指导下进行煎酒，以确保药效和安全。
可以用淀粉让油变清。
首先在碗中倒入淀粉，加入适量的清水，均匀搅拌成糊状，接着重新开火加热，等油热后倒入1/3的淀粉糊，锅面平静后将剩下的淀粉糊分三次倒进去，淀粉具有很强的吸附性，这样就能吸附走油里面的杂质，还能去除油腥味。
正确方法如下：
1. 将里脊肉切成适当大小的块状，用筷子插孔，方便入味。
2. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和生粉，用手按捏均匀，腌制半小时。
3. 锅中加入比平时炒菜多一点的油，油热后放入肉块小火慢煎。
4. 煎熟后出锅，撒上葱花即可。