酒精是一种既能在水中互溶，也能使一些有机物，非金属单质溶解的有机溶剂。
而萃取剂则要求二种溶剂互不相溶，被萃取的物质在萃取剂中有较大的溶解度，由于酒精找不到与其不相溶的溶剂，所以不能做萃取剂。
中文名：萃取剂特点：萃取的溶剂 应用：萃取与其他分离溶液组分的方法选用的萃取剂的原则：
1.和原溶液中的溶剂互不相溶。
2.对溶质的溶解度要远大于原溶剂。
3.易于挥发。
4.萃取剂不能与原溶液的溶剂反应。
常见的萃取剂：苯，四氯化碳，煤油，直馏汽油，己烷，环己烷，水。
电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电的化合物，可分为强电解质和弱电解质，电解质不一定能导电，而只有在溶于水或熔融状态时电离出自由移动的离子后才能导电，离子化合物在水溶液中或熔化状态下能导电；某些共价化合物也能在水溶液中导电，但也存在固体电解质，其导电性来源于晶格中离子的迁移。
非电解质是指在水溶液中和熔融态下都不导电的化合物，非电解质是以共价键结合的化合物，除羧酸及其盐类、酚、胺等外，大多数有机化合物都是非电解质。
乙醇虽然说在水溶液中能发生极其微弱的电离，但是太微弱，比水分子还弱得多，而水是极弱的电解质，所以属于非电解质。
1.酒精燃烧产生能量低，不适合直接用做燃料。
汽油燃烧产生的能量远远高于酒精，汽油经过发动机</a>汽缸的压缩然后爆燃，会释放很大的能量。
2.酒精作为乙醇来讲，一是易挥发，不宜存放，二是燃点低，同时蕴含能量太低，要想直接使其释放能推动机械的能量，不仅消耗量大，而且成本高。
另外，乙醇在没有太高动力需求的情况下也可以用来做燃料，比如目前正研发中的各类环保汽车。
现在的乙醇已经被加入到燃料中作为添加剂，叫做乙醇汽油。
目前来讲，这种汽油有很好的发展前景。