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糯米酒有哪些用法和作用
时间:2025-06-20 13:12:36
答案

糯米酒的一些常见用法及作用

1.饮用:冬日温饮,夏日冷饮;

2.作为调料:烹调时加入糯米酒不仅可以去腥味还能增加鲜美的米香味;

3.药用:冷喝有消食化积和镇静作用,烫热饮用有驱寒祛湿和活血化瘀的作用,和鸡蛋红糖同煮或冲服可防止神经衰弱和失眠健忘等功效,与荔枝和核桃等同煮有助阳壮力滋补气血的功效。

糯米酒最适合的发酵温度
答案

糯米酒又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟。

主要原料是糯米,先将糯米蒸熟,冷却后再进行发酵4-5天有酒香的时候就可以食用。

酿制工艺简单,口味香甜醇美。

糯米酒发酵时要将容器盖盖严,放在适宜的温度下(30℃左右),利用中温发酵,如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温。

做酒酿的说明最好是控制在28-33度,32度是最适合的温度。

有专门的酒酿机,设定的就是这个温度。

糯米酒炒鸡有什么功效
答案

糯米酒炒鸡功效如下:

1.糯米酒炒鸡口感清香鲜美,营养价值高。

2.鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸。

3.有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用

4.能调节人体免疫功能和抗衰老。

5.对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。

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