原料：胡萝卜、猪排骨各250至300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
步骤：
1.将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。
2.将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。
可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。
特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
1.红萝卜洗净，切成丝或片状。
2.红萝卜把肉切成小片状。
3.放入盐，油，糖，生粉生姜粒搅拌。
4.把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5.把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6.炒至红萝卜丝熟，盛碟上菜。
素炒红萝卜做法：
1.将两根红萝卜去皮洗净。
2.再将红萝卜均匀切成簿片，西兰花洗净，手撕成小朵。
3.锅洗净加入清水烧开，将萝卜烧熟后盛盘待用。
4.将手撕好的西兰花也加入锅内烧熟，盛出待用。
5.热锅凉油，一同倒入红萝卜和西兰花。
6.翻炒几下后加入鸡精，食盐。
7.再快速翻炒几下后即可出锅。
1.选地除了保证环境无污染外，还应选择土地肥沃、土壤疏松、排灌方便、中性或微酸性的砂壤土或壤土，种植胡萝卜的地块应进行深耕翻30cm，耙平整细；
2.翻耕深度掌握在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻，播种前结合施基肥再翻耕一次，基肥用量为每亩腐熟农家肥3000千克、硫酸钾复合肥40至50千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾25千克。
要求均匀地埋入距表土6厘米以下土层；
3.四至五叶期进行间苗，每平方米定苗60株，出苗后，去除了覆盖物，遇高温干旱天气，易缺水而影响幼苗正常生长，需在清晨或傍晚时分淋水，润土保墒；
4.保鲜出口的胡萝卜，表皮色泽要一致，不能有“青头”，需采用条播方式，以方便在肉质根膨大期进行培土；
5.多数植株心叶变黄绿，外叶枯黄时，已达生理成熟期，人工或机械采收即可。
注：对排水稍差、土壤质地较粘重的地块，可实行起垄栽培。