杨凌蘸水面的做法先活面，准备面粉，淡盐水，还有食用油缓缓的到入水；用手顺时针搅动，等面变成这样就可以把面活成一块了，面的软硬就和水饺的差不多的，用手摁，比较软，现在把面放一边；开始制作汁子，注意隔15分钟去揉一下面团，窍门就在把面揉到，锅里放油，准备蒜泥，辣椒面，泼之，待用；准备西红柿，葱，姜，在刚才的油锅里翻炒几下，加水，醋，盐，五香粉，花椒熬制；汤就用慢火煮，再来处理面，把面切成小块，然后用擀面杖压,擀成耳垂厚的面片；另外一口锅里面煮开水，下面条，一边抻，一边下，加青菜，等水开第2次就可以；把面条捞到事先准备好的有凉水的容器里面，把蒜泥放到吃面的蔬菜汤里面，这样蒜的提味还有医药功能都在；既然是蘸水面，那一定要一根一根的放到汁子里面，然后吃，建议多做点汁子因为后来味道就淡了许多。
咸阳市杨陵区西农路。
杨凌职业技术学院是教育部1999年批准成立的省属全日制普通高等学校。
其前身为1934年于右任先生和杨虎城将军创建的国立西北农林专科学校附设高职，是我国举办职业教育最早的院校之一。
七十多年来共培养各类专业技术人才11万多名，为陕西乃至西北地区经济发展做出了重要贡献，先后荣获省级以上奖励60多项。
系首批28所国家示范性高职院校之一，也是首批50所全国高校毕业生就业经验典型高校之一。
材料：西红柿四个，鸡蛋1个，葱五条切段，蒜五六瓣，辣椒油、生抽酱油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香适量步骤：
1.蒜切成蒜末，加一点盐砸成蒜蓉，用热油泼熟；
2.鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液，锅里倒油把鸡蛋炒熟备用；
3.锅里倒一点油，把葱段炒熟备用；
4.锅里到一点油，放入姜片炒香，再倒入西红柿块翻炒；
5.放入虾皮，加盐，鸡精，酱油；
6.翻炒一会加入高汤开中火；
7.煮开后，加入炒好的鸡蛋，葱段再煮一会即可。