三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

可以切片蘸醋吃，不过也有专门的生鱼片酱油。

香煎三文鱼做法：准备：三文鱼300克、油适量、盐适量、生姜10克、蒜10克、柠檬皮10克、黑胡椒粉3克、鲜贝露10克、蜂蜜10克。

1.将三文鱼清洗干净擦干水分备用；

2.姜和蒜切细末，柠檬切细末；

3.取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；

4.鲜贝露中调入一点点盐;

5.挤入少许蜂蜜拌匀；

6.三文鱼均匀的划几刀（便于入味），将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上；

7.将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上；

8.加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以），将三文鱼去除多余汁水放入锅中，用中小火两面各煎至七八成熟;

9.最后在表面倒入剩余的味汁，撒上柠檬碎即可。