奶酪储存方法：
1. 存储软干酪，当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时，可以将其包装在蜡或羊皮纸中；
2. 存储硬奶酪，当存储一个硬奶酪，放在冰箱里的硬质奶酪会变干。
硬奶酪还可用保鲜膜包裹。
黄油储存方法：
1.黄油一定要用锡纸或者油纸包裹，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏；
2.如果黄油是块状的，放保鲜柜保存；
3.如果是液体状或者半液半固状呈和泥状的就直接常温保存，也可以放保鲜柜保存。
奶酪和黄油是本质区别的东西。
乳酪：是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。
通常是以牛奶为原料制作的，也有以山羊，绵羊或水牛奶。
现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。
黄油：是用牛奶加工出来的。
把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
主要用作调味品，营养很好但含脂量很高。
法国的奶酪比较好。
奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。