西贝西北菜的招牌菜：蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩酸菜、功夫鱼、手扒肉、鲜香爽口凉拌莜面由蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面和配以玉米、蜂蜜而成的西贝自制酸奶，以及新鲜味浓大拌菜，是由新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成。
西贝莜面村是西贝餐饮旗下的餐饮品牌。
西贝餐饮发源于内蒙古临河市，迄今已有27年的发展历程。
西贝餐饮创始人贾国龙先生，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国近百家店面，从业人员近万人的中国知名餐饮企业。
市场分布于北京、上海、广州、深圳、天津、石家庄、沈阳、西安、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等全国13大城市。
为了更好地拓展市场空间，顺应人们返璞归真、绿色消费的需求，将历史悠久、营养健康的西北民间美食，通过继承、挖掘、创新、整合，奉献给全国的消费者，“西贝餐饮”于1999年6月毅然来到了中国的首都北京发展。
招牌菜：蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩酸菜、功夫鱼、手扒肉。
西贝自制酸奶：配以玉米、蜂蜜，新鲜味浓。
大拌菜：新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成，鲜香爽口。
凉拌莜面：蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面，口感爽滑精道。
口味：麻、辣、酸、甜、鲜、咸、滑、劲道、爽口等。