青海人说的孬茶是用黑茶熬的，但不是所有黑茶都用于做孬茶。
另外，青海人喝孬茶可能来源于藏族饮茶习惯。
六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
黑茶的种类较多，如安徽古黟黑茶、湖南黑茶、四川藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶等。
藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。
四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。
明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。
他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二。
青海省位于青藏高原东北部，东西长约1200公里，南北宽800公里，面积为72万平方公里。
境内山脉高耸，地形多样，河流纵横，湖泊棋布。
巍巍昆仑山横贯中部，唐古拉山峙立于南，祁连山矗立于北，茫茫草原起伏绵延，柴达木盆地浩瀚无限。
长江、黄河之源头在青海，中国最大的内陆高原咸水湖也在青海，因此而得名“青海”。
与甘肃、四川、西藏、新疆接壤，省内行政区划为3个市，6个自治州，1个地区公署，47个县，省会为西宁市。
有藏、回、蒙古、撒拉等43个少数民族，人口510万。
青海地处青藏高原东北部，西高东低，西北高中间低，地形复杂多样，形成了独具特色 的高原大陆性气候，日照时间长，空气稀薄，大部分地区海拔在3000到5000米之间。
用萱麻草制作的青海高原特色小吃。
将萱麻熬成稀糊后涂于烙熟的青稞面薄饼上卷着吃的面食。
荨麻作为高寒植物，在脑山地区随处可见，于是，土族人将荨麻作为食物纳入自己的食谱当中，是因为食材常见，较易获得，并且晒干后保存持久可常年制作食品。
这种食品一直流传至今，土族群众做的最为正宗地道。
现如今各类调料丰富，所制作的“背口袋”口味越来越好，已成为土族饮食当中不可或缺的重要食物。
每到夏季，土族人会将嫩荨麻剪来洗干净晒干，揉搓为碎末，存入容器。
荨麻经日晒水煮之后，毒性尽去，且还有清热解毒，防痢止泻的功用。