活蹦乱跳的近义词有：
1.活蹦活跳，解释为形容生机勃勃的样子，出处为周而复《白求恩大夫》：“我的小孩子，一个能讲能说，活蹦活跳的娃娃，死了。
”
2.手舞足蹈，解释为形容高兴到了极点，出处为《孟子・离娄章句下》，用作谓语、状语。
3.连蹦带跳，解释为精力充沛、充满活力的样子，出处为王朔《浮出海面》，用作谓语、状语、定语。
4.欢蹦乱跳，解释为形容健康活泼、快乐无忧的样子，出处为文康《儿女英雄传》，用作谓语。
5.生龙活虎，解释为形容活泼矫健、生气勃勃，出处为《朱子语类》，常用作定语、状语、补语。
活跃：
1.行动活泼而积极，例如郭沫若《洪波曲》中“刘仁静在河南， 家兄弟桂秋、桂森在江西，都极其活跃”。
2.形容生气蓬勃。
3.嬉闹、激发兴趣或诱惑人。
4.积极，变得精力充沛或兴奋起来，例如杨朔《迎春词》中“他在熟睡着，他的思想却万分清醒地活跃着”。
5.打破僵局。
近义词：
1.活泼：一是指行动自然，不呆板，形容小孩子和年轻人很可爱，讨人喜爱；二是指化学药品不稳定，容易发生反应。
3.灵活：快捷，不死板，不拘泥于固有模式，善于变通。
4.积极：正面的，促进发展的，努力进取的。
是。
原因如下：
1.活酵母在超过25度的地方就会死掉；
2.低温可以抑制酵母的活性，类似冬眠，常温下的酵母活性较大，会耗尽能量。
具体介绍：
1.酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便；
2.酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。
一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂；
3.酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。
另一方面，含有大量的维生素B1，维生素B2及尼克酸。
所以，酵母能提高发酵食品的营养价值。