所谓渗透系统，就是由半透膜和两侧的溶液组成的可发生渗透作用的系统。
渗透系统保护细胞的形态。
细胞液、原生质层和细胞外液三者构就成了一个渗透系统。
渗透作用是具有液泡的成熟的植物细胞吸收水分的方式，原理是，原生质层具有选择透过性，原生质层内外的溶液存在着浓度差，水分子就可以从溶液浓度低的一侧通过原生质层扩散到溶液浓度高的一侧。
溶液渗透压的高低与溶液中溶质分子的物质的量的多少有关，溶液中溶质分子物质的量越多，渗透压越高，反之则越低。
渗透浓度是用来比较溶液渗透压力的，定义为渗透活性物质的物质的量除以溶液的体积。
用mol来表示。
渗透浓度的决定因素：1、由于扩散能在短距离迅速发生，传播率和渗透浓度通常由颗粒移动决定。
这些颗粒移动的快慢受它们的形状和大小，以及电荷和温度影响。
在温度增加时，渗透率会因为颗粒移动率提高而增加。
不同物质的颗粒混合在一起将分别扩散。
在颗粒不添加或被拿走时，会达到稳定状态，意味着颗粒向两个区域同样分布。
2、膜渗透程度取决于物质尺寸、电荷、以及膜的构成。
如果能通过，膜被视为可渗透，而在不允许通过时，膜被视为不可渗透。
选择性渗透膜允许特定物质通过它们，但不让其它物质通过。