白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270摄氏度时完全分解，溶于水时呈现弱碱性。
此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
<作用碳酸钠和硝酸铵可以反应。
因为硝酸铵中的硝基呈强酸性，硝酸铵是一种铵盐，呈无色无臭的透明晶体或呈白色的晶体，极易溶于水，易吸湿结块，溶解时吸收大量热，受猛烈撞击或受热爆炸性分解，遇碱分解。
是氧化剂，用于化肥和化工原料，能和水进行离子交换生成硝酸,而碳酸钠能和水反应生成氢氧化钠,然后酸碱反应生成水、二氧化碳、硝酸钠,还有附带产物氨气。
碳酸氢钠可以，碳酸钠不行。
解析：胃酸的主要成分是HCl，治疗胃酸，就是用盐碱去中和胃中过多的酸，碳酸钠和碳酸氢钠都可以和HCl反应，生成对人体无害的氯化钠、水和二氧化碳。
但是，由于碳酸钠的碱性较强，与HCl反应剧烈，生成的二氧化碳气体多，容易造成内脏膨胀，可能对人体造成伤害。
所以，一般选用碳酸氢钠治疗胃酸过多。