一、食材：先准备五花肉300g，豆腐皮200g，老抽适量，盐适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，草果适量，草寇适量 。
二、做法如下：
1.猪五花肉切大块；
2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色；
3.放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色；
4.倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制；
5.豆腐皮切长条后，打结；
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结；
7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可。
1.将两张千张洗净叠好。
<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/43798/fc/06/6e/fc066e44752900156048489b5d31e4d
6.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
2.加盐放开水锅里焯一下。
<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/46754/a9/3a/e0/a93ae03843f78b5081d432951668ab0e.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
3.从水里捞出来，控干水份。
<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/90212/0b/a0/1b/0ba01bb6a5313a82dd8e227718aca57
9.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
4.一张千张对叠好，切两刀切成8块。
<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/78820/11/4f/63/114f63a5ad04b136831a7ae0f4622100.png" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
5.拿起切好的千张片，叠起来，卷起即可。
<img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/51955/ce/29/93/ce2993e3ae68ad9889a4bbbdd925e7f
<主料：千张200g，猪里脊50g。
辅料：青椒3个，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量。
步骤：
1.豆皮，青椒，胡萝卜切成丝，猪肉切细丝加盐料酒，淀粉抓匀。
2.锅烧热加油，放姜，将肉丝滑散盛出。
3.锅再加少许油，放入蒜茸炒香。
4.放青椒和胡萝卜丝炒一下。
5.加入豆腐皮。
6.放盐和生抽，加入胡椒粉炒匀。
7.加入肉丝炒匀。
8.加入鸡精调好味盛出。