1.将螺蛳放入大盆清水中浸泡；
2.在浸泡过程中，经常更换清水使螺蛳吐出体内的泥沙；
3.将吐出泥沙后的螺蛳放入清水淘洗干净，用小刷子刷去螺蛳表面的污浊物；
4.用钳子把洗净的螺蛳尾部钳开；
5.用清水冲洗干净即可。
清洗螺丝的具体方法：
1.将买来的螺丝放入水中泡半天时间；
2.清水冲洗螺丝外壳，注意表面干净即可；
3.在锅里放入适量的水和姜片，待水温上升，倒入冲洗过的螺丝；
4.在水中加入5克油，使螺丝把肚子里的杂物吐出；
5.开火把水煮沸，捞起把煮过的水倒掉，螺丝过冷水清洗干净即可。
1.把螺蛳洗净，放一些盐，这样利于螺丝吐出沙泥；
2.准备好各种，切碎切段；
3.锅里油烧至八成放入切好的各种辅料；
4.辅料煸炒一会儿后放入螺丝继续煸炒3分钟左右；
5.加适量的酱油继续煸炒一会儿；
6.加少量的水后盖上锅盖知道烧开，转小火大约一分钟后起锅。