坐月子猪肝吃法:材料:
1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分。
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。
依产后体重每10公斤用6克。
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
4.米酒水200毫升。
做法:
1.将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
2.老姜洗干净,连皮切成薄片;
3.将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
4.转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
5.加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
6.关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
坐月子煲鸡汤可以放红枣,煲鸡汤具体做法如下;原料:柴鸡1000克、红枣6个、花旗参适量、枸杞适量、大葱半根、姜4片、料酒适量、精盐适量、味精适量、白糖适量。
具体步骤:准备柴鸡块备用;把鸡块用凉水冲洗干净沥干备用;在锅里准备辅料,大葱打成结,姜去皮切片,大枣去核,花旗参,枸杞;把鸡块放入锅中,倒入凉水大火烧开,转小火煮一会儿;把煮透去血水的鸡块用漏勺捞出放入沙锅中备用;开始制作汤汁,把大葱,姜片,红枣,花旗参放入汤锅中;加入纯净水,为鸡块食材的3倍;加入料酒,加入适量白糖;大火烧开;盖上锅盖煮一会;把烧开的汤汁倒入盛着鸡块的沙锅中;大火烧开纯煮十分钟,转小火慢慢炖煮;小火炖煮六个小时,打开盖放入精盐和味精调味;放入枸杞出锅装碗即可食用。
猪蹄、胡萝卜可以炖汤给产妇吃,利于哺乳,美容。
原料:猪蹄1只、胡萝卜200g油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、味精。
少量、老姜适量、干花椒适量、八角适量、料酒适量步骤:
1.香葱洗净,葱白切断,留葱叶,老姜洗净切片,再准备八角,干花椒。
2.猪蹄斩件在开水里过水,这样可以去除一部分猪蹄的血水和腥味。
3.在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净,切块。
4.过开水的猪肉捞起再用冷水冲洗,沥水。
5.准备热锅,放适量油。
6.等油烧到冒大烟,放入沥干水的猪蹄煸炒。
7.煸至猪蹄水分稍干,稍微变色,放入葱结,姜片,八角香料继续煸炒。
8.煸至猪蹄出香,猪皮稍微变焦,放入豆瓣酱和酱油,料酒,继续炒几分钟。
9.锅内加水,没过猪蹄,大火烧开,改用小火加盖焖煮二十多分钟。
10.等猪蹄已经快熟,加入胡萝卜,继续加盖焖煮,直到萝卜和猪蹄都熟透,再根据自己口味加入适量盐和少量味精调味,出锅就可以了。