以豆腐为主的菜肴非常多，如红烧豆腐、家常豆腐、肉末豆腐、菠菜豆腐汤、蒸蛋豆腐火腿羹、红烧豆腐等；以红烧豆腐为例，做法如下：红烧豆腐的家常做法主料：豆腐300克、瘦肉100克；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量；步骤：
1.肉切成末，加少许盐和酱油、料酒腌制十分钟；
2.豆腐洗净切成小块，葱切末，姜切末；
3.锅底放油，将葱姜小火爆香，倒入肉末小火炒香；
4.加入豆腐，轻轻翻炒一分钟；
5.准备大半碗水，加一大勺豆瓣酱，少许淀粉，少许酱油搅拌均匀；
6.将料汁倒入锅内，大火烧开，小火焖三分钟即可。
1.豆蔻年华。
释义：豆善：多年生草本植物，比喻处女。
指女子十三四岁时。
出处：唐代杜牧《赠别》：“娉娉袅袅十三余；豆蔻梢头二月初。
”
2.豆萁燃豆。
释义：比喻兄弟相残。
出处：三国，曹植《七步诗》：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。
本是同根生，相煎何太急。
”
3.豆重榆瞑。
释义：原指多吃大豆使人发胖，吃榆能使人久睡。
后形容人本性难改。
出处：三国，稽康《养生论》:“豆令人重，榆令人瞑。
<有豕、刎、刭、剞、剌、豚、象、刳、刿、亍⒇a、剜、剡、豢、劁、剽、劐、劂、豪、冂、罔、劓、豫、猪、仉、仃、仡、豳、仨、仫、仂、伛、仞、仳、伢。