1.章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，具有补血益气的作用。
3.章鱼富含牛黄酸，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
干章鱼的做法：八爪鱼又叫章鱼，晒干的八爪鱼应先用凉水泡发后再制作。
材料：章鱼、青椒、红椒、姜末、蒜末。
腌料：米酒、白胡椒粉、盐、姜末、蒜末。
调料：油、海天海鲜酱油、番茄酱、山西陈醋、白糖、香油。
1.章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、五分之一汤匙白胡椒粉、三分之一汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
2.将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
3.烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10秒到15秒，捞起沥干水装盘。
4.烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入三分之一杯清水煮沸。
5.加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、二分之一汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。
6.往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。
环境条件：存放干竹的环境，温度宜控制在15到25摄氏度之间，一天之内的变化上下不超过2到5摄氏度。
相对湿度宜控制在百分之五十到六十之间,一天之内的变化上下不超过百分之三到五。
杀虫灭菌：蛀木虫是各种钻木甲虫的幼虫，它们常常把完好的竹组织破坏成细粉。
木腐菌可使竹材质酥软,失去应有的强度。
常用杀虫灭菌的药剂有氟化钠、氯化汞、五氯苯酚及其钠盐、氯萘或萘的金属化合物等溶液。