主料：五花肉。
辅料：油、盐、糖、醋、酱油、料酒、八角、花椒、葱、姜。
切好五花肉，准备好作料；煮肉并放入葱姜八角和料酒，水煮沸腾即可；煮好的五花肉装盘备用并空干水；热锅放入适量的油；放入姜片、白糖和花椒；用煮沸的糖浆将五花肉外皮炒至金黄色；放入老抽调色，然后倒入水；炖至开锅，然后放入两勺醋和盐；让汤汁炖进去即可出锅；出锅后撒上葱花。
主料：300克碎猪肉；辅料：2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，适量盐，适量糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽，1汤匙水，1汤匙油献汁，3汤匙水，2汤匙镇江香醋，2汤匙糖，1汤匙绍兴酒。
做法：
1. 碎肉拌入调味料，葱末及姜末，搅成胶状；
2. 将猪肉磋成小圆球，沾上生粉；
3. 锅中倒入油，烧热，将猪肉丸放入油锅；?
3. 将肉丸炸熟至金黄色，取出；
4. 烧一汤匙油，加入葱、姜、蒜等调味料，加入适量绍兴酒和香醋，加入丸子，献汁，煮至汁略干即可。
糖醋冬瓜的做法：
1.先将冬瓜去皮切成块状备用；
2.锅里放油，待油热之后放冬瓜；
3.将冬瓜倒入锅中，再翻炒一下；
4.放调料：醋，白砂糖，酱油；
5.加适量水；
6.再大火煮开后用小火慢炖；
7.最后盛出即可。