海底捞的菜：招牌虾滑：海底捞的虾滑十分Q弹，虾滑全部为海水养殖的湛江虾。
番茄锅底：精选新疆番茄，酸甜浓郁，咸甜适中，慢火熬制番茄，浓香锅底，健康养生，味道独特。
捞派滑牛肉：牛黄瓜条和小米龙制成，久煮不老，肉质软嫩爽滑，原汁原味，正宗牛肉制成。
捞派毛肚：涮煮15秒，软嫩爽滑原汁原味的毛肚。
捞派鸭肠：海底捞的鸭肠爽脆可口，涮煮15秒便可吃，原汁原味，爽嫩可口。
草原羔羊肉：锡林郭勒10个月以下羔羊，肉质鲜嫩，很嫩很好吃。
无刺巴沙鱼片：无骨无刺，不用担心鱼刺会卡喉咙，肉质软嫩爽滑。
捞派豆花：由非转基因黄豆制成，正宗黄豆，味道可口。
捞派黄喉：涮煮1分钟即可，爽脆入口。
番茄火锅底料的具体做法：一、主料：西红柿2个、食用油一大勺。
二、辅料：姜半块、蒜6颗、盐3勺、葱1根。
三、做法及步骤：
1.将葱蒜姜去皮，洗净，西红柿洗净。
2.烧开水，将西红柿放入稍微烫一下，便于去皮。
3.姜切末，蒜一半切末，一半切片，葱切段，把烫过的西红柿去皮用勺子压碎，滤出挤压的汁备用。
4.在锅中加入一大勺食用油，点火油热后加入西红柿泥，加3勺盐翻一下然后焖至水分较少时加蒜末和姜末。
5.把西红柿汁加入加水熬5至10分钟，再将蒜片，葱段加入然后加盐调味即可。