猪腩肉煮法如下：
1.南瓜去籽去皮，切成小粒壮，备用。
2.猪腩肉清洗干净，切件备用。
3.准备调味料，有老抽、白砂糖、蚝油各少量。
4.热锅下油，将蒜和姜丝先爆炒一下。
5.倒进猪腩肉，爆炒5分钟。
6.加入调味料，老抽能让猪腩肉入色。
7.加入南瓜丁，炒均匀。
8.加入适量清水，盖上盖子，中火焖。
9.焖10分钟左右，加入少量食盐，就可以出锅了。
猪腩不是五花肉，猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉，特点是筋肉相连，适于烧、炖等。
红烧猪腩的做法：食材：猪腩600克，红萝卜50克，油菜50克，大葱15克、姜10克，大蒜10克，酱油50克、白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉5克、植物油30克。
步骤：猪腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过猪腩为准，用小火煮
1.5小时；捞出沥干，待冷后切3厘米段；留1碗原汁备用；炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入猪腩及原汁同煮；待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至猪腩软烂为止；油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；猪脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在猪腩上即可。
韩式泡菜炒猪腩肉材料：猪腩肉200克、韩式泡菜100克、大豆芽50克、蒜2瓣、洋葱二分之一个、生抽1汤匙、麻油1汤匙、蒜蓉1汤匙、生抽1汤匙、砂糖二分之一汤匙、麻油1茶匙做法：
1.将洋葱切丝，蒜头切成蓉，猪腩肉切片；
2.加入蒜蓉、生抽、砂糖及麻油腌制15分钟；
3.将一锅水煮沸，加入大豆芽汆水5分钟，沥干备用；
4.用中高火烧热锅，加少许油，加入猪腩肉煮至半熟，盛起备用；
5.用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及洋葱丝；
6.加入猪腩肉及泡菜煮2至3分钟直至熟透；
7.加入大豆芽、生抽及麻油炒匀即可。