卤猪耳朵。
主料：猪耳朵1个。
辅料：花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。
步骤：
1. 猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2. 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡。
3.待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
凉拌猪脸皮。
主料：猪脸皮、香菜 。
辅料：蒜头 1整个、白醋 2勺、生抽 5勺。
步骤：
1.将猪头面洗净，切成4大块，加两三片姜，开水煮15至20分钟。
2.捞起切成薄片，加入所有材料，拌均匀。
是由母猪生育而来。
猪羔子：即小猪仔， 其品种较多，如三元、长白等品种，多用于家养以及养大后食用。
新生猪仔体内能量储备不多，其调节功能不全，对环境温度下降极为敏感。
故处于低温环境中体温散失较快而恢复较慢。
所以对于猪羔子的照顾较为严格。
<猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
不能与猪耳朵一起食用的有：
1.百合，猪耳朵和百合一起吃会引起中毒。
2.菠菜，猪耳朵和菠菜一起吃会减少铜的吸收。
3.杏仁，猪耳朵和杏仁一起吃会引起肚子痛。
4.鹌鹑，猪耳朵和鹌鹑一起吃会面生黑斑。
5.豆类，猪耳朵和豆类一起吃会形成腹胀、气壅、气滞。