1.营养成分：富含胡萝卜素、B族维生素、维 生素C、钙、磷、铁等。
2.营养分析： 娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。
娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防疾病。
娃娃菜会开花。
娃娃菜，又称作微型大白菜，是一种袖珍型的小株白菜，并非转基因食品。
从生长的过程来看，娃娃菜是大白菜成熟收割之后，用土将大白菜的根埋住，根部发芽并成长，长出来的就是娃娃菜。
为了顺应市场的大量需求，现如今已不再用大白菜的侧芽来生产娃娃菜，而是特意将一些外形美观、小株型、可密植、耐运输、耐贮藏的大白菜品种选作娃娃菜的专用品种，来种植娃娃菜。
1.蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药，可去皮后再食用；
2.先用清水冲洗3至6遍，泡入淡盐水冲洗一遍；
3.利用阳光中多光谱效应，可使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏；
4.用淘米水清洗可有效减少残留的农药成分；
5.用稀释300倍的洗洁精清洗后，使用清水过滤一遍即可。