1.肉末中加葱末、姜末、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、水、搅拌均匀，腌渍入味；
2.锅中烧开水，把肉末弄成圆形，放入开水中；
3.全部弄好后，盖上锅盖烧开；
4.青菜洗净待用；
5.锅中放油，下入青菜翻炒几分钟；
6.再把烧好的肉圆连汤倒入锅中，再次烧开，放一点盐调味，即可。
适合发芽的条件下野要看用没用热水泡种子，泡过两天左右就发芽，没泡过3到4天一般就发，特别的是4到7天发，只有冬天的种子才是5到10天才发。
如果温度、水份都不满足话就说不定了，不发或晚发也很正常。
速成小青菜的种植方法：将需要种植的土壤用铁铲翻一遍，翻晒3、5日，然后施肥；选好青菜种子，注意出厂日期；将种子拌上土，均匀地撒在平整好的土壤上，将拌土的种子撒在土壤最上层，轻轻用小铲子划拉均匀，轻轻在上面拍一拍，将其喷上水；如果天气较量，最好用塑料布盖上，四周压紧了；待3、5天种子就发芽了。
看看土壤是否干燥，如果干了，就再喷上一层水，再用塑料布盖上，四周压紧；再过3、5天青菜就长成大叶子，这时看天气情况，夜间温度低时，用塑料布盖上，中午有太阳暖和时，可以将塑料布掀开，晒晒太阳；再过3、5天青菜就可以食用了。
从种植到能食用，总共时间是15到20天。
1.将青菜杆洗净去皮，切好，待用。
2.把洗好的青菜杆放进开水中烫一下。
3.火打开，锅内放油，油温三成把切好的蒜泥放进油锅。
4.烫好的青菜杆放入锅中翻炒，炒到七成时放入少许盐和味精，炒到九成时即可起锅。