1.把称量好的膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀，把称量好的食盐溶解在和面水，把混有食盐的水,倒入面粉中，把加水后的面粉和成面团；
2.面团的醒发工序醒发3至4个小时，静置醒发时间为30分钟，若温度低时,可适当延长时间，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上盖，也可以采用塑料，薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面；
3.成型工序在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油，把醒发好的面团拉伸成长条,然后擀成片，再切成大小相同的条形。
炸油条方法：材料：面粉适量，白糖适量，纯牛奶适量，酵母粉适量，花生油适量；步骤：
1.酵母粉、白糖、纯牛奶放入碗中溶解后，倒入面粉和成面团，然后发酵一个小时，发酵好后取一部分揉成面团；
2.将发酵好的面团揉匀后取一部分擀成0.5厘米厚的片；
3.切成2指宽的长条；
4.两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
5.油锅加热，将油条坯放入油锅中炸至金黄；
6.用筷子不停的翻面，用漏勺沥油即可。
材料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打
1.2克、油适量。
做法：
1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，放置二十分钟；
2.将面团抹油揉匀，再放置二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4.将面团擀成0.5厘米厚的片，放置十五分钟，
5.切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6.油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。