原料：江米面500克、黄豆面100克、凉水约250克。
制作：
1.用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊，放置20分钟左右。
2.在小盆中抹上色拉油或香油，倒入面糊。
3.蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出，带盆晾至稍凉。
4.炒锅点火放黄豆面，用特小火炒，勤搅动至微变色，倒入面板晾凉。
5.在江米面上下两面都粘上黄豆面，擀薄，卷成卷后切成小块装盘。
材料，豆面凉粉，湿磨绿豆面500克，清水2500到3000克。
1．湿绿豆面制法，将绿豆粒用湿洁布擦净浮土晾干后，在石磨上磨成大块粒瓣后，放入开水锅中稍煮捞出，再将表面水分晾干不粘时，用厚布盖住焖粉2到3日后磨成面，用细箩筛出细面。
2.锅上火加入清水烧开，改用中小火，先将100克豆面用凉水搅成稀糊，倒入锅内成面汤，再将所余豆面分次缓缓撒入锅内，右手不断用木棍拧搅直至将面全部撒完，将面团戳搅成稀糊状。
3.面色发亮时，加入少许开水，盖上锅盖焖煮2到3分钟，然后再用小木棍拧搅均匀，倒在案板上即成。
4.食时切条，配浇麻酱汁、芥末汁、辣椒油、盐、黄瓜丝等凉拌料即可。
主料：鲫鱼适量；调料：食盐、适量料酒、适量豆豉、适量植物油、适量芝麻。
做法：
1.鱼儿整理干净后用料酒、盐腌制1小时；
2.锅内倒油，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形；
3.将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一起倒在鱼上；
4.将于放进高压锅30分钟即可。