是的，金蟾陶瓷是一家知名的陶瓷品牌。该品牌成立于1993年，致力于研发、生产高品质的陶瓷产品。金蟾陶瓷的产品涵盖餐具、杯具、茶具、花瓶等多个系列，设计风格时尚、简约，且注重产品的实用性与美观性。作为一家具有多年历史的企业，金蟾陶瓷不断推出新品，不断提高产品质量，深受消费者的信赖和喜爱。因此，可以肯定地说，金蟾陶瓷是一家知名品牌。
1. 首先，将金蝉鱼清洗干净后放在案板上，从头部开始，用菜刀沿着脊背处切开。
2. 顺着鱼的脊骨将整条鱼完全切开，直到尾部，但不要切断尾巴。
3. 将两侧的鱼肉分别向下翻转，露出中间的鱼骨和鱼腩。
4. 沿着鱼骨将鱼腩切下，再将鱼骨剔除。
5. 最后，将鱼肉切成适当大小的块状或片状即可。
注意事项：
1. 切鱼时要尽量保持鱼肉的完整，避免浪费。
2. 如果是初学者，建议在专业人士的指导下进行操作。
3. 在切割过程中要注意安全，防止切伤手指。