冰糖炖雪梨可以加百合。
制作方法如下：用料：雪梨、冰糖、百合、水。
步骤：
1.雪梨洗净备用，百合洗净，去除表皮杂质。
2.雪梨去核，其余部分切成小块。
3.锅内加入水、冰糖、雪梨和百合，大火煮开。
5.煮开后转小火慢炖，直至雪梨软烂，百合化成白色汤水即可。
6.熄火，盛出放凉后即可食用。
效果如下：1、能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴。
2、有滋阴润肺，养胃生津的功效。
对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。
经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
3、具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。
可每晚饮用，数日见效。
原因：
1.红糖水和冰糖炖雪梨这两个的性质是不一样的，前者是温性的，主要适用于风寒型的感冒咳嗽。
2.后者主要是清热滋阴的，主要适用于风热型的，这两者需要区分。
下面是冰糖雪梨的做法：主料：雪梨、冰糖、水。
制作步骤：
1.雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核；
2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以；
3.挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子 ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软即可。