鲜蘑菇用旺火炖五分钟就能熟；具体制作步骤：
1.将新鲜蘑菇用水洗净并切片；
2.将鸡蛋打散，然后加入盐调味；
3.在炒锅中加入适量油并烧热，接着放入蘑菇片爆炒30秒，再加入冷水；
4.等水沸腾后，放入鸡蛋，用旺火炖煮五分钟；
<鲜蘑菇可以制作成培根奶油蘑菇汤、洋葱牛肉蘑菇法拉卷、蘑菇意大利肉酱面、番茄蘑菇烧鱼块、蘑菇汁、蘑菇烩鸡、蘑菇烧山芋、培根蘑菇披萨等美食。
下面是培根奶油蘑菇汤的做法：培根，蘑菇切小块备用，奶油倒入300Ml的水中，搅拌均匀；黄油软化，倒入蘑菇炒香；再加培根翻炒，炒至有一点点变焦；另外的500ML水加入50克面粉，搅拌至无颗粒无结块；将面粉水和奶油水都倒入锅中；不停搅拌直至煮沸，加入适量的盐和白胡椒；配上加热的法棍食用即可。
3到5分钟即可，蘑菇在沸水中变色即可捞出。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌。
蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。
菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。
菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。
菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。
蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。
由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。