主料：猪肉200克、莲藕300克、生抽适量、酱油适量、食盐适量、大蒜一头。
制作步骤：
1.将猪肉洗干净，切成小块；
2.用生抽、食盐、酱油将猪肉腌制30分钟左右；
3.把洗干净的莲藕也切成适当的小块；
4.将猪肉与蒜瓣放在锅里煸炒至金黄色；
5.加入足够的清水，放入莲藕，大火熬制；
6.锅开后，放入食盐，改成小火慢炖；
7.用勺子轻轻挂掉汤面的油；
8.用筷子试莲藕的软硬，当筷子插的动时出锅；
9.撒葱花点缀。
做法：一.材料主料：鲜狗肉一千克、干红辣椒十五克、大蒜瓣二十五克、生姜十五克、大蒜二十五克、植物油七十五克、料酒五十克、酱油五十克、熟芝麻面十克、味精两克、精盐二十克。
二.做法:
1.将狗肉放入清水中浸泡一天；
2.大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用；
3.再将狗肉取出，洗净，控水，剁成三厘米见方的块，放进锅里。
加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分；
4.把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒和酱油；
5.待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精，烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
方法一：主料：精羊排1000克。
辅料：葱节适量，盐适量，姜片适量，花椒少许，白胡椒，香菜，大白菜适量，红薯粉条适量。
步骤：
1.所用调料；
2.羊排辗断切开洗净放水里泡去血水；
3.锅里放凉水，将羊排放入；
4.锅开后撇去浮沫；
5.放入调料；
6.煮到肉9成熟时放入盐；
7.白菜将菜绑与菜叶分开，将菜绑切成条首先放入；
8.2分钟后将叶子部分放入；
9.再次滚开将提前泡好的粉条放入；
10.粉条熟了就可以离火了；
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1.放上香菜，胡椒粉装盆。
方法二：食材主料:羊排400g、胡萝卜1根、猴头菇100克。
辅料：盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。
步骤：
1.羊排切块；
2.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可；
3.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒；
3.放入葱、姜、料酒；
5.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟；
6.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。