山核桃是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，高达10到20米，胸径30到60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，新枝密被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体逐渐稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏。
中国为原产地之一，适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。
1.用硬物砸核桃，如锁具等硬物。
2.用扁的螺丝刀撬，将螺丝刀在核桃平的那头插进去，插进去后拧开即可。
3.用门框夹，把核桃放在门框缝里，用门压挤，也可把核桃挤开。
山核桃，又名小核桃、山哈、核桃、野漆树，是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，高达10至20米，适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷，海拔可达400至1200米，山核桃主要产于于浙、皖交界的天目山区、昌北区及横路乡。
山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料，山核桃果仁中含有百分之
7.8至
9.6的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达百分之25以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
核桃树，又名胡桃树、属胡桃科植物，品种分为野生山核桃和人工嫁接改良品种核桃。
原产于中亚地带，中国各地均有种植，一般选择种植人工改良后的品种，因为改良后的品种要比野生的品种产量高，壳薄，俗称泡核桃。
野生的壳厚、个大、油多等特点，吃起来较香，俗称铁核桃。
胡桃树可作道路绿化的防护林;由于其木质坚韧、富有弹性，也是工业中使用的上等材料;核桃壳可以加工成艺术品。
核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称为"四大坚果"。
核桃树适应于土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、气候温暖凉爽的生态环境。