1.温度：水温的变化直接影响螃蟹的掠食、生长和变态。
当水温在6摄氏度以上时开始觅食，15摄氏度以上开始脱壳生长。
24到28摄氏度为生长的最佳水温，水温长时间超过32摄氏度时易早熟。
螃蟹怕热不怕冷，如果水温高于32摄氏度，螃蟹的脱壳就会受到抑制。
2.盐度：螃蟹生长发育的不同阶段对盐度有不同的要求。
螃蟹从大眼幼体开始就喜欢淡水，并迁徙至淡水生活。
秋季，螃蟹性成熟时，则又回到半咸水处交配、产卵和孵化。
3.光照：光照可促进螃蟹对钙的吸收，促进甲壳生长。
螃蟹喜弱光，昼伏夜出。
交配时对光照要求不高。
食物：螃蟹是杂食性动物，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。
螃蟹花用大部分时间在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。
小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。
螃蟹，属动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目，是甲壳类动物。
其身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的；螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。
螃蟹身体的两边有附属肢连结。
头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。
位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着走。
不过和尚蟹例外，它们是直着走。
绘本《螃蟹的生意》讲的内容是： 螃蟹想来想去，最后还是决定开一家理发店。
螃蟹觉得店里的生意太冷清了，因为没有一位顾客也没有。
于是螃蟹来到海边，想给章鱼大哥理发，章鱼说我光秃秃的没法显示你的高超手艺。
于是，螃蟹又跑到山里，狸子正在山里睡午觉。
螃蟹想给狸子理发，狸子想出一个馊主意，给我理发可以，还要给我爸爸剪个头。
狸子浑身上下都是毛，所以剪的很慢，足足用了三天，才剪完。
它们要爬过高山，狸子爸爸那么高，一个人的力量肯定不行，于是螃蟹让自己的子孙都做了理发师。
不信你看，螃蟹走到哪里都带着剪刀。
绘本特色：绘本从大海到山林，了解小动物的习性和特点。
螃蟹的小梦想大努力。
为了自己的梦想努力奋斗。