海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高;冬瓜维生素c、钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用；冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美;冬瓜可减肥，含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。
春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的;冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品；海米是钙的较好来源。
在孕晚期，准妈妈可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。
材料：冬瓜300克，水发海米50克，鲜汤，精盐，姜片，葱花，味精，香油。
做法：
1.冬瓜去皮，瓤，洗净，切成长5厘米，宽2厘米的长方片，海米用温水泡发好；
2.炒锅上旺火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜，海米，精盐，以小火熬煮；
3.煮至冬瓜透明，汤汁浓白时，加入姜片，葱花，味精，淋上香油即成。
原料：冬瓜500克，海米20粒。
辅料：葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。
准备：冬瓜削去外皮，留一点儿青皮，去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。
做法：
1.炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用；
2.锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。
特色：冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效，适宜暑热天气烦闷时食用。
不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用。