主料：白菜、豆腐皮。
配料：食用油、大葱、姜、紫天椒、醋、酱油、盐、味精。
步骤：
1.将白菜洗好并切成丝。
2.将豆腐皮洗好并切成条。
3.把葱切段，姜切片，紫天椒切半。
4.锅热后倒入油，把豆皮倒入锅内炒，炒到黄色即可。
5.再放如少许酱油，翻炒几下。
6.向锅中倒油，油烧到3成熟时把紫天椒炸一下，再把姜葱放入锅内翻炒。
7.把白菜倒入锅内爆炒，并放半勺醋。
8.把豆皮放入锅内爆炒几下，放酱油，盐，味精。
9.再爆炒少许时间即可。
白菜豆腐瘦肉汤的做法如下：食材：瘦肉150克、白菜750克、豆腐1大块、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量。
步骤：
1.将瘦肉切碎后用适量的生粉、水、盐、油、胡椒粉、生抽调好味；
2.将白菜洗净；
3.将豆腐切成小块；
4.水沸后下白菜煮软；
5.最后把腌好的肉碎和豆腐放入，煮至肉熟透，调好味即可。
主料：白菜500克、粉丝100克、豆腐400克。
配料：葱、姜、油、盐、料酒各少许。
制作方法：
1.将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段；
2.锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤；
3.放入豆腐，加料酒、盐、味精；
4.再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软；
5.即可出锅，淋油即可。