桂花，木犀科木犀属，俗称桂花树。
常绿灌木或小乔木，为温带树种。
花簇生，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，每朵花花瓣4片，香气极浓，花腋生呈聚伞花序，花形小而有浓香，花色因品种而异。
单性花，雌雄异株，伞形花序簇生叶腋间，小花淡黄色，丹桂花朵颜色橙黄，气味浓郁，叶片厚，色深，花的花簇生于叶腋，每节有1至2个花序，有些栽培品种能长出4至8个花序，每个花序有小花3至9朵，花梗纤细。
花萼4齿裂，花冠裂片4枚，呈镊合状排列，质厚，花色因品种而不同。
桂花为完全花，雌蕊柱头2裂，子房2室，每室有2个胚珠。
雄蕊2枚，着生在花冠的近顶部，花丝极短。
1.摘除枝条最顶端带3、4片小叶的嫩枝条，促进多分枝，适用于生长中的营养枝。
注意的是，必须掐枝条，若只掐叶是没有效果的；
2.其次短截，是对于一年生长枝条所进行的工作，修剪后，保留该枝条的一半以上，能促进枝条上部部分芽的生长，促进多分枝；
3.重剪，保留一年生枝条的一半以下，修剪后，可以激活枝条下部的休眠芽，以后很可能会形成新的长枝或是变成开花枝；
4.回缩工作是对于一个两年生以上的长枝条来说的，剪去上一年生长的部分，更换枝组，促进多分支，还能有效控制开花的部位，不再逐年外延。