用料主料：驴肉、面粉、白菜、柿子椒、葱调料、食盐、酱油、调和油。
烹饪方法步骤：
1.驴肉剁馅，加入白菜，青椒和大葱，把蔬菜剁碎；
2.用温水和面，放在一边饧半小时，面要和的很稀很软，烙出的馅饼才会柔软；
4.揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面，因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板，手上也可以抹点油再揪面团；
5.饼擀的薄一点，不露馅即可；
6.锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，即可做好。
大葱含有烯丙基硫醚，与维生素B1含量较多的驴肉一起食用，可提高维生素B1在体内的吸收效果，还能去掉驴肉的肉腥味，使其产生特殊香气。
两者一起食用，既有更高的营养价值，也有更好的味道口感，所以可以一起食用。
一、原料准备：驴肉1000克、尖红椒30克、植物油75克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、豆瓣酱5克、生抽3克、料酒10克、蚝油5克、辣妹子辣椒酱5克、蒜子25克、香葱5克、姜3克、八角、桂皮、白蔻、陈皮、香叶各2克、整干椒10克、香油3克。
;二、具体做法：将驴肉切成大块，放入沸水锅内焯水，再加香料、整干椒、清水放入高压锅内压10分钟至九成熟，捞出后顺纹路切成4厘米长、1厘米见方的条；尖红椒去蒂，切成2厘米长的段；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段；净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下姜片、驴肉煸香，烹料酒，再放入尖椒段、蒜子、生抽、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入鲜汤，加入味精，量火收浓汤汁，淋上香油，装入干锅内，撒上香葱段，带火炉上桌即可。