红糖和白糖是可以放冰箱里的，但是没有必要。
原因如下：红糖和白糖95%以上是结晶体，含水率非常低，不容易坏。
白糖和红糖只要放在瓶子里，密封保存，两到三年都不会坏。
如果白糖和红糖是密封保存，即使在30度高温下也难以融化，但如果不密封保存，接触空气后，长期在30度高温以上就会融化。
当然，红糖和白糖放冰箱里也是可以的，但同样要密封保存，因为冰箱里的细菌可能比外面还要多。
另外取用完以后，要再放进冰箱保存，否则冰冷的糖遇到热的空气，容易凝结水气。
就营养价值和食疗功能而言，红糖远远优于白糖，二者是不可同日而语。
红糖，指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
白糖色白，干净，甜度高。
白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有百分之七十是靠糖类供给的。
白糖，因为白糖的纯度高易溶解，红糖有色素不宜在水中溶解。
红糖，指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰和铬等，营养成分比白砂糖高很多。
白糖，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
白糖色白，干净，且甜度高。
白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。
尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。
白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖百分之九十五以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂。